Los artesanos mezcaleros montan sus caballos y se lanzan a la sierra mixteca a buscar magueyes silvestres.
Al sur de la entidad poblana se encuentra el poblado de Coatepec. Es aquí, en un rincón del sur del estado de Puebla donde se encuentra el mejor Mezcal Silvestre del país.
Esta bebida es elaborado por los hermanos Meza, de hecho el mezcal lleva dicho nombre. La mezcalería esta encabezada por Melecio Meza Correa y en ella trabajan hombre, mujeres y niños. Ya sea cortando el agave, cocinándolo o vendiendo las botellas.
La fabricación de este mezcal no depende de plantaciones de maguey. Los artesanos mezcaleros montan sus caballos y se lanzan a la sierra mixteca a buscar magueyes silvestres, es decir, que han nacido y crecido libres de cualquier químico y sin la intervención de la mano del hombre. Por eso es que se describe como un Mezcal Silvestre.
El mezcal Hnos. Meza participó en el Tercer Encuentro de Maestros del Mezcal, los productores poblanos fueron ovacionados por el sabor de la bebida, tras una degustación realizada por jueces a 90 participantes.
Para degustar este mezcal, hay que viajar hacia el municipio de Tehuacán. La mezcalería se encuentra en la carretera federal Tehuacán – Huajuapan de León, número 138 B de Santa María Coapan.
Felicitamos a los productores poblanos originarios de Coatepec, Puebla; su empeño y dedicación en la elaboración de mezcal artesanal los hace merecedores de este gran reconocimiento.
¡Orgullosos de nuestras raíces! pic.twitter.com/0QZYhW0vgF
— Secretaría de Turismo (@TurismoGobPue) January 29, 2020
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