Restauranteros afiliados a la Canirac y el ayuntamiento capitalino participarán en un festival culinario en Guangzhou
Representantes de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) y del ayuntamiento de Puebla realizarán visitas a China y Chicago, Estados Unidos, para promover la gastronomía poblana, a fin de atraer más turismo.
Así lo dio a conocer el presidente de la Canirac Puebla, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, previo a la comida en honor al Mole Poblano indicó que el organismo participará en el festival Delice Network 2018 a realizarse en la ciudad de Guangzhou, China.
Mencionó que Olga Méndez Juárez, tesorera de Canirac Puebla, viajará del 8 al 10 de mayo, junto con Alejandro Cañedo, secretario de Turismo municipal, y el regidor Miguel Méndez para representar a Puebla en el festival Delice Network 2018.
Comentó que el mole poblano, a diferencia de los chiles en nogada, está presente a lo largo de todo el año y en los restaurantes de todo el país son de los platillos más solicitados, ya sea acompañado por arroz rojo o a la jardinera, en enchiladas o enmoladas, con huevo o huazontles, entre otros.
Rechaza inseguridad en restaurantes
Respecto a la seguridad en los establecimientos adheridos a la Canirac informó que a la semana se reporta un robo en las inmediaciones de los negocios, por lo que consideró que en el sector no hay focos rojos por inseguridad.
Aseguró que no han registrado robos al interior de los restaurantes ni a comensales, pues, los delitos que registran son contra los empleados mientras entran o salen de trabajar.
No obstante, destacó que los dueños de establecimientos han incrementado sus estrategias de seguridad, por lo que ya cuentan con 300 botones de alertamiento.
Por otra parte, el líder empresarial rechazó solicitar la revisión de los términos en que está operando Agua de Puebla o pedir su revocación en el manejo del agua potable en la capital, pues aseguró que no tienen ninguna inconformidad con la empresa.
