DEL FOGÓN A LA BOCA | Utensilios y Recipientes de Cocina: los almudes marcados
La venta en los mercados y el manejo de granos en las cocinas se vio así ampliamente facilitado.
DEL FOGÓN A LA BOCA: Utensilios y Recipientes de Cocina: las cucharas de madera
Los utensilios de madera en la Cocina Tradicional son de las pocas paleo-herramientas que sobreviven hasta la actualidad.
DEL FOGÓN A LA BOCA | Utensilios y Recipientes de Cocina: Parrillita de San Lorenzo
La forja de hierro en Puebla fue un distintivo que destacó, no solo en balcones, rejas y proteccionees, sino también en la hechura de utensilios de la Cocina Tradicional.
DEL FOGÓN A LA BOCA | Utensilios y Recipientes de Cocina: Jarras de Mesa
En nuestra Puebla, artesanos del barro y la talavera, de los metales como el cobre, el peltre y la hoja de lata, pero también del vidrio, tuvieron sus máximos representantes.
DEL FOGÓN A LA BOCA | Utensilios y Recipientes de Cocina: Cernedores artesanales
Tras su utilización, el cernedor era lavado perfectamente con abundante agua limpia en el lavadero del patio y puesto a escurrir y secar a la sombra.
DEL FOGÓN A LA BOCA: Utensilios y Recipientes de Cocina: Jarras chocolateras
Las cocineras novohispanas siguieron básicamente la tradición indígena de cómo prepararlo, pero ahora empleando azúcar de caña para endulzarlo.
DEL FOGÓN A LA BOCA: Utensilios y Recipientes de Cocina, las Gallinas Ponedoras
Esos utensilios y recipientes de las Cocinas Regionales de México se han desarrollado a lo largo de los siglos empleando diversos materiales disponibles en el medio.
DEL FOGÓN A LA BOCA: ‘Los benditos frijoles de cada día!’
La bisabuela bajaba su consentida: la gran olla ‘Gallo Gallina’ que había comprado en el barrio de La Luz hacía un tiempo.
DEL FOGÓN A LA BOCA: No olvides tu torta
Cada mañana la consigna era no olvidar la torta para el recreo ‘grande’ en la escuela.
DEL FOGÓN A LA BOCA: ‘Puchero de fiesta’
El Cinco de Mayo, papá ya había ido a la carnicería La Lonja a comprar un buen trozo de pierna de carnero, y sobre la 3 sur, papas, ejotes verdes…